2005-2006~*很愛養*生活紀錄(2008更新)~ - 炒蔭蚵 @ joycepig0311的相簿

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炒蔭蚵

賣像不好
但是好下飯喔
材料：蚵仔半斤+蒜2支 +蒜頭5瓣+辣椒一支+豆豉兩湯匙+醬油膏4匙/米酒一匙/糖一匙(醬料)
蚵仔用鹽水洗一下，煮一點水燙一下蚵仔去腥
這時候可以把豆豉泡水拿起來用刀背拍一下(等一下比較好入味~)
然後起油鍋爆香蒜/蒜頭/辣椒+豆豉一起炒一下，然後加入蚵仔還有醬料拌炒一下不用炒太久...就可以囉:p